Ingrédients
Lisible. Mesurable. Pas d’étapes floues.
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- 4 cuillères à soupe de cerfeuil frais haché
- 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Étapes claires, sans bavardage.
Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre fondu en fouettant doucement.
Ajouter ensuite l'estragon, le cerfeuil et la ciboulette, le sel et le poivre, et mélanger délicatement.
Servir chaud avec un steak grillé ou une entrecote.
Bonne dégustation !