Recette de la Sauce Secrète des Restaurants "L'Entrecôte"

Ingrédients pour environ 4 personnes :

• 4 échalotes finement hachées
• 150 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de persil finement haché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les échalotes hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3. Ajouter la moutarde de Dijon, le jus de citron et la sauce Worcestershire et bien mélanger.
4. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Ajouter le persil finement haché et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servir chaud avec un steak, une entrecote ou une viande grillée.

Bonne dégustation !