Recette d'une sauce pour accompagner un steak

Ingrédients pour environ 4 personnes :

• 2 échalotes hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de vin rouge
• 200 ml de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et faire revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ajouter le vin rouge, le bouillon de boeuf, le miel et le vinaigre balsamique dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Incorporer le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Saler et poivrer selon vos goûts.
4. Servir chaud avec un steak grillé.

Bonne dégustation !