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Steakfrites.fr est le site de référence pour tous les amateurs de cuisine et en particulier les amateurs de steaks, d'entrecôtes, de frites et de sauces. Découvrez notre sélection de recettes originales pour sublimer vos plats préférés : des sauces gourmandes et savoureuses, des frites croustillantes à souhait, des steaks et des entrecôtes tendres et juteux. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, nos recettes sont simples à réaliser et sont accompagnées d'astuces pour réussir à coup sûr. Consultez notre sommaire pour trouver facilement la recette qui vous convient et régalez-vous en famille ou entre amis !

Une recette au hasard : Recette de la sauce béarnaise :

Recette de la sauce béarnaise pour accompagner un steak

Ingrédients pour environ 4 personnes :

• 4 jaunes d'oeufs
• 200 g de beurre fondu
• 4 cuillères à soupe d'estragon frais haché
• 4 cuillères à soupe de cerfeuil frais haché
• 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs, le vinaigre et l'eau. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2. Placer la casserole sur un feu moyen et continuer de fouetter constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne la consistance d'une crème légère.
3. Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre fondu en fouettant doucement. Ajouter ensuite l'estragon, le cerfeuil et la ciboulette, le sel et le poivre, et mélanger délicatement.
4. Servir chaud avec un steak grillé ou une entrecote.

Bonne dégustation !